Papryki kroimy wzdłuż na pół, oczyszczamy. Polewamy wewnątrz oliwą, posypujemy ziołami i pieprzem. Nie solić! Połówki papryk podpiekamy ok. 10-15 min w piekarniku (160-180 st.) aż lekko zmiękną.

Do każdej połówki papryki wbijamy jajko (jeżeli papryka jest bardzo duża, zmieszczą się w niej nawet 2 jajka). Na wierzch kładziemy 6-8 kaparów i płaską łyżeczkę masła, aby jajko nie wysuszyło się zbytnio z wierzchu. Zapiekamy do ścięcia się jajek, czyli ok. 10-15 min. w 180 st. C.

Nie polecam solić potrawy, gdyż według mnie kapary ze słoiczka są wystarczająco słone, by nadać odpowiedni smak całości.