Kruche ciasteczka wyciskane przez maszynkę

Mąkę przesiać. Tłuszcz, cukier, cukier waniliowy, jajo i dodatkowe żółtko utrzeć na jednolitą masę. Połączyć z mąką, dodać sok i skórkę z cytryny, szczyptę soli oraz proszek do pieczenia. Zarobić ciasto dodając pod koniec wyrabiania śmietanę do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ciasto powinno być dosyć luźne.

Tak sporządzone ciasto włożyć do maszynki z odpowiednimi końcówkami lub wyciskać przez worek cukierniczy z tulejką. Ciasto wyciskać bezpośrednio na wysmarowaną tłuszczem blachę i piec na średnio nagrzanym piekarniku.

Upieczone ciasteczka wystudzić, a wystudzone końcami zanurzyć w płynnej polewie, po czym ułożyć na odwróconym sicie do mąki do wyschnięcia polewy.

Standardowa temp. pieczenia to 180°C.