Brukiew zasmażana "kuloch"

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [1]

Warzywa solo, jarzynki

Typ diety: lakto-wege

Kuchnia śląska. Brukiew była w Polsce bardzo popularna przed rozpowszechnieniem się uprawy ziemniaków. Ma sporą wartość odżywczą. W wyglądzie przypomina rzepę, może też trochę selera, a w smaku kalarepkę.

Składniki:

brukiew żółta lub biała 1 kg
masło 12 dag
mąka pszenna 2 łyżki stołowe
sól
cukier

Przygotowanie:

Brukiew opłukać, obrać i pokroić w kostkę podobnie jak marchewkę. Pokrojoną brukiew zalać wrzącą wodą tak, aby była lekko przykryta. Dodać sól do smaku i łyżeczkę cukru. Gotować pod przykryciem do miękkości.

Po ugotowaniu i częściowym odparowaniu wody zagęścić zasmażką z masła (10 dag) i mąki, ponownie zagotować, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i dodać surowe masło (2 dag).

Dodatkowe wskazówki:

Podawać na ciepło jako dodatek do dań gorących typu kotlety, pulpety, krokiety itp.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2000-09-20
Źródło: <a href="http://www.biznet1.com/cooking/silesian/">Przepisy śląskie</a>

Komentarze:

Luise 2010-10-15

Swietnie tez smakuje ugotowana razem z marchewka i ugnieciona na puree jako dodatek do dania glownego.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.