pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Zupa lodowa Typ diety: lakto-ovo-wege Hasło "Pij mleko, będziesz wielki" nie chwyciło, ale ta zupka chwyci na pewno nasze pociechy. Szczególnie polecam tę zupkę rodzicom, którzy maja problemy z przekonaniem dzieci do mleka - ona smakuje jak lody waniliowe. Składniki: 1 l mleka
1/2 laski wanilii 4 jajka 4 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka octu Przygotowanie:Mleko gotujemy razem z pokrojoną wanilią. Białka ubijamy z łyżeczką cukru na sztywną pianę. Porcje piany wkładamy łyżką do wrzącego mleka. Po minucie odwracamy i gotujemy 2 minuty pod przykryciem. Po tym czasie wyjmujemy je na talerze, po kilka na talerz. Żółtka ucieramy z łyżką cukru na gęsty kogel-mogel. Wlewamy bardzo powoli, cienką strugą, gorące mleko nie przerywając mieszania. Nadal mieszamy na małym ogniu (można podłożyć płytkę żaroodporną) aż masa zgęstnieje. Uwaga! Nie można dopuścić do zagotowania - może się wszystko zważyć. Gasimy gaz i schładzamy cały czas mieszając. Resztę cukru przekładamy do rondelka, kropimy octem i ogrzewamy na malutkim ogniu, cały czas mieszając, aż się stopi i lekko zarumieni. Tak przygotowany karmel odstawiamy w ciepłe miejsce nie dopuszczając aby stanął. Gotową, schłodzoną zupkę nalewamy na talerze do włożonych wcześniej pianek. Teraz dekorujemy dodatkowo zupkę karmelem. Do gorącego karmelu wkładamy widelec i ciągnącymi się za nim nitkami dekorujemy każdą porcję zupy. Smacznego. |
