Ziemniaki smażone z cukinią

Ziemniaki i cebulę pokroić w drobną kostkę, cukinię w cienkie plastry. Podsmażyć cebulę na osobnej patelni i zostawić na koniec gotowania.

Rozgrzać w głębszym naczyniu oliwę. Wrzucić ziemniaczki, ciągle mieszając, ponieważ bardzo lubią przywierać. Jak ziemniaki nieco zmiękną i zrobi się z nich podsmażana ciapka, dorzucić cukinię oraz przyprawy i nadal mieszać.

Kiedy cukinia zacznie mięknąć i rozwalać się, a całość nabierze kleistej konsystencji puree, dorzucić cebulkę, ściągnąć z gazu i podawać póki cieplutkie. Życzę smacznego!

[*] My smażyliśmy na oliwie, ponieważ nie mieliśmy oleju, ale wydaje mi się, że dzięki oliwie smakuje nieco lepiej.