dodaj zdjęcie

Bułeczki kajzerki

Średnia ocena:

[5.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę

| komentarze [3]

bułki, bajgle, rogale

Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

mąka - 1 kg
drożdże - 20 g
mleko zwykłe lub sojowe - 1 l
sól - 20 g (1 łyżka)
+ tłuszcz do blachy

Przygotowanie: ponad 60 min.

1. Z drożdży oraz połowy mąki i mleka przygotowujemy rozczyn. Przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy.
2. Po godzinie dodajemy pozostałą mąkę, sól, ciepłe mleko i wodę. Zagniatamy ciasto i odstawiamy je do wyrośnięcia.
3. Ciasto dzielimy na okrągłe bułeczki. Każda bułka powinna ważyć około 50g. Układamy je na stolnicy i nakrywamy. Gdy urosną, rozciągamy ciasto każdej bułki w cztery strony i zawijamy tak, aby fałdy utworzyły charakterystyczna gwiazdkę.
4. Smarujemy blachę tłuszczem. Wyrośnięte bułki układamy na blasze i wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika na 25-30 minut. Co kilka minut otwieramy piekarnik i skrapiamy je wodą.

Nadesłał(a) agnmid, dnia: 2011-05-29 19:03:51.168
Źródło/autor przepisu: http://www.niam.pl/pl/przepisy_kulinarne/26-buleczki_kajzerki

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Nowe komentarze:

na pierwszy rzut oka to proporcje coś nie grają, za dużo płynu,zrobiłem według przepisu rozczyn, zostało mi 0.5 l mleka sojowego i 0.5 mąki, po wyrośnięciu rozczynu i dodaniu pozostałej ilości mąki ciasto wydaje się być w prawie dobrej konsystencji. Ale dodałem jeszcze odrobinę mleka które pozostało i zrobiła się breja nie do zarobienia więc trzeba było zagęścić to mąką do konsystencji urabialnego ciasta.
diabe 2014-04-19 12:58:58.103

"mleko zwykłe lub sojowe". Z naciskiem na LUB. Zła, czytaj proszę ze zrozumieniem to i nerwy sobie oszczędzisz :)
patrycccja 2012-10-02 16:28:26.371

No bez żartów ! ,,mleko zwykłe" ! i to ma być wegańskie ?!
~zła 2012-10-02 16:21:18.956

zobacz wszystkie komentarze [3]

Bułeczki kajzerki

Składniki:

Przygotowanie: ponad 60 min.

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena