pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
"Kapustoszczaw" czyli młoda kapusta z nutką szczawiu
Średnia ocena:
  [2] Typ diety: wegańska Danie powstałe po krótkich oględzinach lodówki - akurat była tam młoda kapusta, szczaw i tempeh. Kombinacja okazała się bardzo smakowita. Szczaw dodaje lekko kwaskowy smak, do tego słodkawa młoda kapusta i mięsisty tempeh. Zaskakująco udane połączenie. Składniki: główka młodej kapusty
1/2 pęczka świeżego szczawiu 100 g tempehu 1 duża cebula kilka łyżek koncentratu pomidorowego (ja dodałam pesto pomidorowe - resztka była w lodówce) olej do smażenia sos sojowy sól pieprz inne przyprawy (u mnie było to kilka kropel płynnego chili habanero) Przygotowanie:Kapustę i szczaw umyć. Kapustę obrać z zewnętrznych liści, wyciąć głąb, poszatkować. Szczaw obrać z łodyżek i grubszych żyłek, pociąć w paski. Tempeh pokroić w dość drobną kostkę i skropić sosem sojowym. Cebulę posiekać i usmażyć na oleju. Kiedy stanie się szklista, dodać pokrojony i skropiony sosem sojowym tempeh. Usmażyć całość na złoty kolor. Następnie dodać poszatkowaną kapustę i szczaw, podlać trochę wodą, aby danie się nie przypaliło. Garnek przykryć, zmniejszyć gaz, dusić co jakiś czas mieszając, aż kapusta zmięknie. Pod koniec duszenia przyprawić solą, pieprzem, chili, koncentratem pomidorowym. |
