Pora na Pora - tarta z porami na cieście francuskim

Name: Pora na Pora - tarta z porami na cieście francuskim
Total time: 30 min
Ingredients: 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego; 3 średnie pory; oliwa do podsmażania; sól; pieprz; gałka muszkatołowa; odrobina soku z cytryny; woda (~pół szklanki); mąka (~2 łyżki) - w roli roztrzepanego ze śmietaną jajka; + fasola do przygniecenia ciasta w trakcie pieczenia

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [5]

Tarty, quiche, paj

Typ diety: wegańska

Uwielbiam pory w każdej postaci. To danie, dzięki użyciu gotowego ciasta, jest proste i naprawdę dobre :)

Składniki:

1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
3 średnie pory
oliwa do podsmażania
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
odrobina soku z cytryny
woda (~pół szklanki)
mąka (~2 łyżki) - w roli roztrzepanego ze śmietaną jajka
+ fasola do przygniecenia ciasta w trakcie pieczenia

Przygotowanie: 30-60 min.

Ciasto francuskie wykładamy wraz z papierem, w które było zawinięte, na blachę (podłużną, okrągłą - nie ma znaczenia). Z nadmiarowego ciasta tworzymy brzegi tak, żeby powstało zagłębienie na nadzienie. Na cieście kładziemy pergamin, następnie równomiernie wysypujemy fasolę (robimy to, żeby ciasto nie wyrosło). Ciasto francuskie podpiekamy w 200°C do lekkiego zrumienienia.

Pory kroimy w plasterki i dusimy na oliwie. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką i sokiem z cytryny. Należy pilnować porów, gdyż mają tendencję do 'rozciapciania', a tego chcemy uniknąć.

Uduszone pory wykładamy na upieczone ciasto. Przygotowujemy zalewę z wody i mąki - powinna mieć konsystencję niezbyt gęstej śmietany czy jogurtu. Uważnie mieszamy, żeby nie zostały grudki. Zalewamy pory, czekamy chwilę , aby zalewa wsiąkła w pory i ciasto, następnie wkładamy całość do piekarnika na około 30 minut.

Dodatkowe wskazówki:

woda z mąką nie może być gęsta, powinna swobodnie wylewać się na ciasto. pod wpływem temperatury zgęstnieje i spoi całość.

Przepis nadesłał(a): magrusia, data dodania: 2011-03-13
Źródło: modyfikacja mamy

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Carmela 2011-11-06

uwielbiam pora, a ta tarta to jedno z ulubionych dań mojej 8-letniej córki. właśnie się piecze, zaraz będziemy jeść na kolację :)

mordas 2012-03-10

A w jakiej temperaturze te 30minut w piekarniku? ;)

EwaH 2012-03-10

Proponuję 220-230 st. C i obserwację w trakcie pieczenia :)

Agnieszka 2012-03-14

Mam wątpliwości, czy na pewno jest to przepis wegański- należy sprawdzić, czy ciasto francuskie nie jest na maśle.

nat 2012-06-30

--> Agnieszko, są ciasta francuskie na tłuszczu roślinnym i to ogólnodostępne (popularne sklepy dyskontowe)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.