Pasta z pszenicy lub orkiszu z czosnkiem i koncentratem

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [6]

Pasty na słono

Typ diety: wegańska

Minimalnie zmodyfikowany przepis, znaleziony blisko 20 lat temu i od tego czasu obecny w mojej kuchni.

Składniki:

1 szklanka pszenicy (zwykłej lub orkisz) lub pęczaku
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1-2 łyżki oliwy lub oleju
natka pietruszki
sól lub przyprawa typu "Jarzynka"

Przygotowanie: ponad 60 min.

Pszenicę zalać wodą na kilka godzin i ugotować.

Następnie przepuścić przez maszynkę do mielenia lub zmiksować, dodając resztę składników i dobrze wymieszać. Jeśli pasta będzie za sucha, dodać trochę więcej oliwy/oleju lub trochę wody (najlepiej z gotowania pszenicy).

Dodatkowe wskazówki:

Ja na ogół nie pamiętam o wcześniejszym namoczeniu pszenicy, ale wtedy gotuję ją ok. 3 godzin. W okolicach Bożego Narodzenia można kupić pęczak pszenny na kutię, który gotuje się dużo szybciej i ma delikatniejszy smak. Ostatnio pierwszy raz zrobiłam tę pastę z orkiszu.

Uwaga: po ugotowaniu pszenicę od razu odcedzić, gdyż w czasie stygnięcia woda zamienia się w gesty klej, który nie da się oddzielić od pszenicy. Pasta wyjdzie wtedy wodnista i niesmaczna (doświadczone na własnej skórze, a raczej podniebieniu). Odcedzony płyn można dodać do jakiejś zupy lub sosu.

Przepis nadesłał(a): MagdaM, data dodania: 2011-01-28
Źródło: Broszura "Przepisy wegetariańskie" wydana przez Fundację "Źródło życia"

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

chaberkowna

2013-01-14

Bardzo dobra pasta, lubię z pomidorem albo kwaszonym ogóreczkiem. Dzięki za przepis

grochu 2011-01-28

jezeli chodzi o przyprawy typu "jarzynka" czy "warzywka smaku" czy inne tego typu to prosze wziąć pod uwage ze wiekszość z tych produktów posiada ktores z tych e (czytac w skladzie prosze):

-inozynian disodowoy (e631)
-inozynian dipotasowy (e632)
-inozynian wapnia (e633)
-rybonukleotydy wapnia (e634)
-rybonukleotydy disodowe (e635)

te ktore sa dodawane do sosow w proszków i przypraw sypkich sa otrzymywane z ekstraktu miesnego oraz suszonych ryb (sardynek), a te ktore sa dodawane do napojow slodzonych sa otrzymywane z fermentacji cukrów.
Wyjscie jest jedno - zamiast vegety itp kupic suszone kawalki warzyw rownież sprzedawane w podobnych opakowaniach i po nizszej cenie;)

sunflower_ren 2011-01-28

Jest coś takiego jak vegeta natur albo inne jarzynki bez glutaminianu itp.

MagdaM 2011-01-29

~grochu~ Jeżeli chcesz wypowiadać się na jakiś temat, upewnij się najpierw, że masz na ten temat dostateczną wiedzę. Tu masz skład "Jarzynki z solą morską": pasternak, marchew, cebula, sól, pietruszka, kurkuma, pieprz czarny, lubczyk, curry, czosnek, cukier trzcinowy. W sklepach i na półkach ze zdrową żywnością jest również duży wybór soli ziołowych zawierających jedynie sól, warzywa i zioła (na wypadek gdyby przeszkadzała Ci obecność w składzie cukru trzcinowego)

Kasia 2011-01-30

Cóż, pod nazwą "Jarzynka" ja też zrozumiałam coś w rodzaju tego syfu co sprzedają w sklepie...wcale mnie nie zdziwiła wypowiedź grocha. Bardzo dobrze, że rozwiane zostały wszelkie wątpilowści co do jakości przyprawy w przepisie, co jest na pewno bardzo użyteczne dla mniej poinformowanych w temacie - wielu ludzi nie zdaje sobie spawy z tego co jest wtego typu przyprawach. Pozdrawiam i nie ma się co irytować od razu ;)

anka 2011-02-01

dziękuję, brzmi świetnie, koniecznie wypróbuję :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.