Sałatka z brokuła i sera feta z sosem czosnkowym

Przyrządzamy sos czosnkowy: wyciskamy czosnek przez praskę lub drobno siekamy, łączymy z jogurtem i ziołami. Odstawiamy.

Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy na parze. Ser feta kroimy w kostkę. Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumienią.

W salaterce lub kilku mniejszych układamy brokuły (najlepiej ostudzone, aby nie zaparowały naczynia), kostki sera feta, polewamy sosem czosnkowym i posypujemy płatkami migdałowymi.

Ilość czosnku zależy od upodobań, ale nie warto przesadzać, aby nie zdominować smaku sałatki.
Nie radzę dodawać soli, bo feta zawiera jej bardzo dużo.