Fasolka szparagowa duszona z oliwkami i tymiankiem

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [2]

Warzywa solo, jarzynki

Typ diety: wegańska

Składniki:

800 g zielonej fasolki szparagowej
5 cebul
kilka czarnych oliwek
2 łyżki oleju do smażenia
łyżeczka tymianku
szklanka bulionu
sól
pieprz

Przygotowanie:

Fasolkę myjemy i usuwamy końcówki i włókna (większe strąki kroimy na połówki).

Cebulki obieramy, kroimy na ćwiartki i szklimy na rozgrzanym oleju w wysokiej patelni. Do cebulki dodajemy fasolkę, tymianek i podlewamy bulionem. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą i dusimy pod przykryciem do miękkości.

Na 5 min. przed końcem dodajemy oliwki pokrojone na połówki. Dobrze uduszona fasolka powinna być lekko chrupiąca.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2000-09-04
Źródło: <a href="http://www.restaurants.pl/">restaurants.pl</a>

Komentarze:

TeReus 2001-03-02

jestem na świerzo po spróbowaniu... kilka uwag.
- Jestem smakoszem oliwek więc troche mało obiektywne ;) ale radze dać ich kilkanaście: smak się gubi.
- Więcej cebuli, bo naprawde może się okazać za łagodne.
Aha i super pomysł tymianek+fasolka.
Ogólnie dobre :]

wegi 2010-09-03

Ja trochę zmodyfikowałam przepis, ugotowałam fasolkę pokrojoną w kostkę w wodzie z dodatkiem sosu sojowego, później dopiero smażyłam na oliwie z oliwek, dodałam też bazylię i garam masalę, a zamiast czarnych oliwek - zielone z papryką. Na końcu jeszcze łyżeczkę octu bo jakieś mdławe było i wyszło super :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.