Należy zeszklić w garnku drobno posiekaną cebulkę z dodatkiem czosnku. Następnie posypać cebulkę curry i wrzucić soczewicę. Wszystko dokładnie ze sobą wymieszać i smażyć jeszcze około 5 minut. Następnie wszystko zalać wodą, przykryć garnek i gotować aż soczewica będzie miękka.

Na koniec dodać sok z cytryny i posiekaną kolendrę. Jeśli do zalania zupy dodaliśmy wodę, a nie wywar, warto zupę doprawić do smaku solą. Jeśli wolimy bardziej pikantne potrawy, można też dodać dużo świeżo zmielonego pieprzu.

Zupa jest dość rozgrzewająca, więc niekoniecznie nadaje się na gorące lipcowe dni ;)