Sałatka warstwowa a'la tortilla z pieczarkami

Sałatki

Typ diety: lakto-wege

Wpadła mi do głowy myśl czy taki tortillowy zestaw nie smakowałby fajnie też w formie sałatkowej i nawet wyszło :)

Składniki:

500 g pieczarek
mix kiełków (fasolki adzuki, grochu, cieciorki)
pasta curry, np. Tao Tao (opcjonalnie)

2 sałaty lodowe
2 puszki fasolki czerwonej
5 pomidorów
2 cebule czerwone
oregano
bazylia
ew. przyprawa do potraw meksykańskich

<u>sos jogurtowo-czosnkowy:</u>
2 jogurty naturalne
5 ząbków czosnku
sól
pieprz

Przygotowanie: 15-30 min.

Łyżkę pasty curry rozmieszałam z gorącą wodą i wlałam na patelnię, na którą wkroiłam pieczarki. Gdy już były miękkie, dorzuciłam kiełki i trzymałam dalej aż woda odparowała.

W międzyczasie kroiłam sałatę lodową, która znalazła się na samym dnie sałatki. Następną warstwą była odsączona i przepłukana fasolka. Z jogurtu, czosnku, soli i pieprzu zrobiłam sos i połowę wylałam na fasolkę. Gdy pieczarki z kiełkami wystygły, wrzuciłam je, następnie pokrojoną w plasterki cebulkę i pomidory (wcześniej przyprawione do smaku oregano i bazylią oraz solą i pieprzem), a wszystko zalałam resztą sosu czosnkowego.

Dodatkowe wskazówki:

Pieczarki z kiełkami można również smażyć jeśli ktoś woli :)
Pomidorki radze najpierw pokroić do jakiegoś naczynia i tam przyprawić a potem wrzucić je rękami na sałatkę bo dużo wody puszczają.

Przepis nadesłał(a): Dzik, data dodania: 2010-07-27
Przepis własny autora.