Botwinka zabielana mlekiem

Marchew, pietruszkę i cebulę kroję w drobną kostkę (można zetrzeć na tarce), wrzucam do osolonej wody. Po kilku minutach dorzucam buraczki, ziemniaki i kilka poszatkowanych liści botwiny.

Gdy warzywa zmiękną, doprawiam solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Na koniec dolewam szklankę mleka. Podaję ze śmietaną.