Lasagne z tofu, cukinią i sosem pomidorowym

Z podsmażonej cebulki, puszki pomidorów i przypraw przygotować na patelni sos pomidorowy.

Osobno na patelni podprażyć drobno pokrojony czosnek, dodać do tego cukinię pokrojoną w plastry i rozduszone widelcem tofu. Kiedy cukinia trochę zmięknie, wyłączyć, dodać sól, pieprz i gałkę.

Na dno formy do zapiekania wylać trochę sosu, układać warstwami cukinię z tofu i płatami lasagne, całość zalać resztą sosu. Zapiekać w piekarniku bez przykrycia około 60 minut.