Placuszki (kotlety) curry z tofu

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [2]

Kotlety, pulpety, klopsiki

Typ diety: wegańska

Z podanych składników wyjdzie 10 placków, po 50 kalorii każdy.

Składniki:

300 g tofu naturalnego
1 czubata łyżka curry
30 g (2 czubate łyżki) mąki razowej
olej do smażenia

Przygotowanie: ponad 60 min.

Tofu wyjąć z opakowania, dobrze odsączyć, rozdziamdziać porządnie widelcem, albo przyrządem do robienia purée, wymieszać dobrze z curry i odstawić do lodówki chociaż na godzinkę (najlepiej na noc).

W misce rozrobić mąkę z odrobiną wody tak, by powstało coś pomiędzy pastą a klejem ;), dorzucić do tego zcurry'owane tofu, dokładnie wymieszać.

Teoretycznie z tej masy da się lepić placki, ale lepiej chyba formować je na patelni. Wykładać solidną łyżkę masy i uklepywać do grubości około centymetra. Smażyć z obu stron ok 3-4 minuty na dobrze rozgrzanej, prawie suchej patelni.

Przepis nadesłał(a): mathilda, data dodania: 2010-04-28
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

malolata71 2011-10-14

Miałam 180g tofu, a wydawało mi się ciasta wodno- mąkowego brakuje. Co byłoby gdybym tego tofu miała 300g... Niestety wszystko wyrzuciłam. Szkoda, bo lubię curry i myślałam, że będzie pysznie.

mathilda 2011-10-22

Oj... no nie wiem. Szczerze mówiąc zaskoczyłaś mnie, bo robię takie placki już od kilku lat i działa...
Tego ciasta nie ma być dużo, bo będzie mączny posmak, tyle w zupełności wystarczy, ono ma być tylko spoiwem, główny składnik to tofu. Nie wiem jakiego tofu użyłaś. Ja kupuję świeże, takie dość pulchne. Zresztą to nie powinno mieć znaczenia, gdy się je rozdrobni. To "ciasto" ma być konsystencji gęstego kleju i kiedy się wymiesza z rozdrobnionym tofu, ładnie "wiąże". Nawet jeśli klopsy nie chcą się lepić w dłoni, po wyłożeniu na patelnię, uklepaniu łychą i przysmażeniu z jednej strony, spokojnie dają się odwracać łopatką.
Przykro mi, że nie wyszły, zastanawiam się tylko dlaczego... Próbowałaś je smażyć tak, jak podałam we wskazówkach? Może niepotrzebnie wyrzuciłaś?

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.