pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Różowa sałatka z buraków z jajkiem, fasolką i papryką
Średnia ocena:
  [1] | Komentarze [1] Typ diety: lakto-ovo-wege Sycąca i ciesząca oko obłędną różowością sałatka. Ze względu na interesujący kolor dobrze podać ją na przyjęciu - na pewno zainteresuje biesiadników. Składniki: 3 średnie buraki
3 jajka 1 duża zielona papryka 1 średnia cebula puszka białej fasoli pęczek koperku majonez jogurt naturalny czosnek, np. 2 ząbki sól pieprz czarny pieprz ziołowy Przygotowanie:Nieobrane buraki ugotować, najlepiej na parze. Wystudzić i obrać (z ugotowanych bardzo łatwo schodzi skórka). Jajka ugotować na twardo. Obrać. Buraki, jajka, paprykę i cebulę pokroić w średnią kostkę. Dorzucić odsączoną fasolę i posiekany koperek. Z majonezu i jogurtu oraz zmiażdżonego czosnku przygotować sos do sałatki. Ja używam równych części majonezu i jogurtu oraz dodaję 2 słuszne ząbki czosnku. Sałatkę wymieszać z sosem, doprawić solą, pieprzem czarnym i ziołowym do smaku. Dodatkowe wskazówki:Papryka powinna być zielona, bo jej lekko goryczkowy smak kontrastuje ze słodyczą buraków. Czerwona lub żółta są zbyt słodkie. Ilość czosnku i cebuli można modyfikować w zależności od upodobań, ale bez nich sałatka byłaby - moim zdaniem - nieco zbyt mdła, więc nie doradzałbym rezygnować z nich całkowicie. Komentarze: Aya 2013-03-20 Buraki można też upiec w piekarniku do miękkości, są wtedy trochę bardziej chrupiące i jędrne. Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej. |
