Naleśniki z 3 rodzajów mąki: graham, owsianej i z ciecierzycy

Do mąki z ciecierzycy dodajemy 1/4 szklanki bardzo ciepłej (ale nie gorącej!) wody i dokładnie mieszamy, by nie było żadnych grudek i by powstał kleik.

Do oddzielnej miski wsypujemy mąkę pszenną i owsianą, sól i oliwę. Mieszamy. Cały czas mieszając dodajemy taką ilość wody, by ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Pod koniec dodajemy nasz kleik z ciecierzycy i znów mieszamy.

Rozgrzewamy na patelni niewielką ilość tłuszczu i nakładamy chochelką porcję ciasta, by pokryła patelnię, ale tak, by naleśnik nie był zbyt gruby. Następne naleśniki można smażyć już bez tłuszczu.

Do tego np. krem bananowy i polewa daktylowa.