pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Tempeh złoty w delikatnym sosie
Średnia ocena:
   [3] | Komentarze [2] Typ diety: wegańska Danie jeszcze prostsze niż tempeh goreng. Tempeh sou-te, bez ostrych przypraw i dodatków, w pełni odkrywa swój apetyczny, delikatny smak. Składniki: świeży tempeh lub tempeh mrożony – 0,5 kg
olej do smażenia – 4 łyżki jarski bulion grzybowy (lub warzywny) – 1 kostka + podstawka do gotowania na parze (opcja) Przygotowanie:Tempeh mrożony wcześniej rozmrażamy. Opcjonalnie (+30 min.) tempeh gotujemy 15 min. na parze i odstawiamy na 15 min. by ostygł; stanie się wtedy bardziej jędrny. Tempeh kroimy w plasterki 0.5 – 1.0 cm. Obsmażamy z obu stron na złoty kolor na oleju. Tempeh smażony przekładamy do garnka, a na patelnię wlewamy bulion rozmieszany w 250ml wody. Bulion doprowadzamy do wrzenia i zalewamy nim podsmażony tempeh. Dusimy na małym ogniu 5 min., odwracamy plastry i dusimy jeszcze 3-5 min. bez przykrycia, by bulion nieco zgęstniał i stworzył delikatny sos. Dodatkowe wskazówki:Tempeh układamy na talerzach i zalewamy bulionem. Podajemy gorący ze świeżym, białym pieczywem lub ryżem i łagodnie przyprawioną sałatą. Zdjęcia do przepisu: Komentarze: agapotrykus 2010-10-27 kupiłam z Ciekawości Tempeh i był tak ohydny że musiałam wszystko wyrzucić... jazgottt 2010-10-28 Robiłam tempeh wg tego przepisu, tylko zamiast bulionu (bo bulionu nie miałam) dałam sos sojowy z wodą plus trochę cząbru. Wyszło smaczne, choć na pewno z bulionem spróbuję - prawdopodobnie wyjdzie lepsze. Tempeh lubię też taki duszony na odrobinie wody i oleju z warzywami i sosem sojowym, wychodzi z tego taka potrawka do ryżu lub kaszy:). Zreszą surowy temeh z ketchupem lub musztardą na kanapce też mi smakuje:). Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej. |