Tempeh złoty w delikatnym sosie

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [2]

Typ diety: wegańska

Danie jeszcze prostsze niż tempeh goreng. Tempeh sou-te, bez ostrych przypraw i dodatków, w pełni odkrywa swój apetyczny, delikatny smak.

Składniki:

świeży tempeh lub tempeh mrożony – 0,5 kg
olej do smażenia – 4 łyżki
jarski bulion grzybowy (lub warzywny) – 1 kostka
+ podstawka do gotowania na parze (opcja)

Przygotowanie: 15-30 min.

Tempeh mrożony wcześniej rozmrażamy. Opcjonalnie (+30 min.) tempeh gotujemy 15 min. na parze i odstawiamy na 15 min. by ostygł; stanie się wtedy bardziej jędrny.

Tempeh kroimy w plasterki 0.5 – 1.0 cm. Obsmażamy z obu stron na złoty kolor na oleju.

Tempeh smażony przekładamy do garnka, a na patelnię wlewamy bulion rozmieszany w 250ml wody. Bulion doprowadzamy do wrzenia i zalewamy nim podsmażony tempeh. Dusimy na małym ogniu 5 min., odwracamy plastry i dusimy jeszcze 3-5 min. bez przykrycia, by bulion nieco zgęstniał i stworzył delikatny sos.

Dodatkowe wskazówki:

Tempeh układamy na talerzach i zalewamy bulionem. Podajemy gorący ze świeżym, białym pieczywem lub ryżem i łagodnie przyprawioną sałatą.

Przepis nadesłał(a): Tempeh-Starter, data dodania: 2009-12-30
Źródło: http://www.tempehservice.com

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

agapotrykus 2010-10-27

kupiłam z Ciekawości Tempeh i był tak ohydny że musiałam wszystko wyrzucić...

jazgottt 2010-10-28

Robiłam tempeh wg tego przepisu, tylko zamiast bulionu (bo bulionu nie miałam) dałam sos sojowy z wodą plus trochę cząbru. Wyszło smaczne, choć na pewno z bulionem spróbuję - prawdopodobnie wyjdzie lepsze. Tempeh lubię też taki duszony na odrobinie wody i oleju z warzywami i sosem sojowym, wychodzi z tego taka potrawka do ryżu lub kaszy:). Zreszą surowy temeh z ketchupem lub musztardą na kanapce też mi smakuje:).

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.