Tempeh mrożony wcześniej rozmrażamy. Opcjonalnie (+30 min.) tempeh gotujemy 15 min. na parze i odstawiamy na 15 min. by ostygł; stanie się wtedy bardziej jędrny.

Tempeh kroimy w plasterki 0.5 – 1.0 cm. Obsmażamy z obu stron na złoty kolor na oleju.

Tempeh smażony przekładamy do garnka, a na patelnię wlewamy bulion rozmieszany w 250ml wody. Bulion doprowadzamy do wrzenia i zalewamy nim podsmażony tempeh. Dusimy na małym ogniu 5 min., odwracamy plastry i dusimy jeszcze 3-5 min. bez przykrycia, by bulion nieco zgęstniał i stworzył delikatny sos.

Tempeh układamy na talerzach i zalewamy bulionem. Podajemy gorący ze świeżym, białym pieczywem lub ryżem i łagodnie przyprawioną sałatą.