Soczewicę opłukaną zalewamy 3,5 szklanki wody i gotujemy na wolnym ogniu.

Cebule, czosnek i papryczkę chili drobno siekamy, przy czym z papryczki usuwamy wcześniej pestki. Podsmażamy je, dodajemy przyprawy (kolendrę, słodką paprykę), chwilę dusimy i wrzucamy do garnka z soczewicą. Wlewamy mleko, gotujemy wszystko około 30 minut żeby soczewica zmiękła.

Wlewamy sok z limonki, dodajemy sól i pieprz, wsypujemy posiekany szczypior i bazylię, fajnie jak można dodać też świeżej kolendry. Smacznego.

Aha, zupa jest dość gęsta. Można dać pół szklanki wody więcej, ale ja wolę gęstą.

Można ją jeść z grzankami na przykład. Pycha są też uprażone na suchej patelni różne pestki (np. słonecznik, sezam, dynia). Zupę można też zmiksować i podać z ryżem, kaszą jaglaną lub jęczmienną.