Szybki makaron z sosem pomidorowym z papryką i oliwkami

Zaczynamy od wstawienia wody na makaron. Kiedy zacznie wrzeć, wrzucamy makaron i gotujemy tak długo, jak chce producent. Kiedy kluski się gotują, my...

...kroimy pomidory w ósemki (umownie, pomidorowe "ząbki" powinny być dość cienkie), paprykę w paski, a następnie w sporą kostkę. Oliwki odsączamy, kroimy w grube plasterki. Czosnek siekamy, a świeżą bazylię kroimy w paseczki.

Oliwę rozgrzewamy na patelni, wrzucamy paprykę i smażymy ją ok. 2 minuty. Dodajemy czosnek. Smażymy całość, mieszając tak, żeby czosnek i papryka lekko się zeszkliły (co zajmuje kolejne 5 minut). Do papryki z czosnkiem wrzucamy jednocześnie pomidory i oliwki. Smażymy (nadal mieszając) do chwili, kiedy pomidory zaczną się rozpadać. Kiedy zawartość patelni zamieni się w pomidorową pulpę z dodatkami, wrzucamy bazylię i przyprawiamy całość. Mieszając podgrzewamy wszystko nie dłużej niż 2 minuty. Zestawiamy z ognia.

Odsączony wcześniej makaron wrzucamy do sosu, mieszamy i podajemy.

Smakuje to wszystko bardzo sympatycznie kiedy papryka jest wyczuwalna, tzn. nie powinna nam za bardzo zmięknąć.

Składniki są podane orientacyjnie - to danie doskonale się nadaje do przygotowania "na oko", czyli wrzucamy tyle, ile lubimy.