Przesiać przez sito mąkę i 2 szczypty soli. Rozpuścić połowę masła, dodać mleko kokosowe oraz mąkę z solą. Mieszać trzepaczką aż do otrzymania gładkiej masy bez grudek.

Obrać banany, zanurzyć w masie i smażyć na patelni, na maśle, na wolnym ogniu przez ok 10 min. W połowie smażenia odwrócić banany, by były zrumienione z obu stron. Usmażone skropić sokiem z cytryny, posypać cukrem pudrem lub polać syropem klonowym.