1 szklanka soczewicy zielonej
1,5 szklanki suchego granulatu sojowego
1 duża cebula
1 jajko + 2gie do obtaczania
sól
mielony kardamon - 4 łyżeczki
kmin rzymski - 1 płaska łyżeczka
ew. bułka tarta do zagęszczenia masy
olej do smażenia
<u>sos:</u>
duży kubek jogurtu naturalnego
2-3 łyżki kwaśnej śmietany
1 świeży ogórek sałatkowy
szczypta soli
Przygotowanie:
Soczewicę oraz granulat ugotować w osobnych garnkach. Soczewicę należy gotować na tyle krótko, żeby ziarenka nie rozlatywały się, woda powinna zostać wchłonięta - dzięki temu po zmiksowaniu masa będzie wystarczająco gęsta.
Soczewicę zmiksować na gładką masę. Granulat po ugotowaniu odcisnąć. Cebulę pokroić w kostkę. Wymieszać dobrze składniki dodając jajko, przyprawy (ja dodaję sporo - 4 łyżeczki kardamonu, kotleciki są wtedy bardzo aromatyczne, oraz 1 płaską łyżeczkę kminu), i ew. bułkę tartą. Masa powinna być dość gęsta.
Formować niewielkie, podłużne kotleciki, obtaczać w roztrzepanym jajku i smażyć na rumiano.
Sos: jogurt i śmietanę wymieszać z ogórkiem pokrojonym w drobną kostkę. Soli należy dodać naprawdę odrobinę, moim zdaniem wyraźnie wyczuwalna sól psuje efekt "świeżego" smaku i sos nie komponuje się wtedy odpowiednio z wyrazistym smakiem kotlecików :)
Podawać z ryżem, polane sosem.
Przepis nadesłał(a):
Mockingbird,
data dodania: 2009-08-14 Przepis własny autora.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
