Fava - grochowa pasta do pieczywa

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [3]

Typ diety: wegańska

Ja tam lubię pasty z grochu :) Wcześniej zazw. jadłam puree z dodatkiem m.in. majeranku, ale doszłam do wniosku że czas na zmiany :) Fava to potrawa z kuchni greckiej.

Składniki:

żółty groch łuskany (100 g)
1 szkl. oliwy
sól
pieprz
listek laurowy
sok z jednej cytryny
czerwona cebula pokrojona w drobną kostkę

Przygotowanie: 30-60 min.

Ugotować groch do zupełnej miękkości w osolonej wodzie z listkiem laurowym. Odcedzić, wyjąć listek. Groch utrzeć na pastę w malakserze lub ręcznie drewnianym tłuczkiem. W czasie ucierania wlewać oliwę i sok z cytryny, doprawić pieprzem i solą. Podawać do chleba posypane cebulą.

Przepis nadesłał(a): xoa, data dodania: 2009-07-14
Źródło: Agnieszka Kręglicka, ugotuj.to

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

moni 2013-12-01

Pasta ma ciekawy, kwaskowo-ostry smak. Zmieniłam tylko proporcje składników. Dodałam ok. 1/2 szklanki oliwy. Dodawanie aż szklanki oliwy na pół szklanki grochu wydaje mi się przesadą. Wolę mieć pastę z grochu niż pastę z oliwy z dodatkiem grochu :)

patrycccja 2013-12-01

Moni, nic dziwnego, że pasta miała kwaskowy smak, skoro zmniejszyłaś ilość oliwy (wcale ci się zresztą nie dziwię). Oliwa (i generalnie tłuszcz) równoważy kwaśny smak - tak jak w winegrecie :) Więc wystarczyłby sok z 1/2 cytryny.

moni 2013-12-05

Dobrze wiedzieć :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.