Naleśniki w staropolskim stylu, z kaszą i sosem grzybowym

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [3]

Typ diety: lakto-ovo-wege

Składniki:

12 usmażonych naleśników
200g kaszy gryczanej prażonej
1,5 szklanki suszonych grzybów
4 średniej wielkości pieczarki
2 cebule
2 jajka
3 łyżki masła
2 łyżki mąki
sól
pieprz biały
majeranek
olej do smażenia

Przygotowanie: ponad 60 min.

1 cebulę obrać i opalić na palniku. Suszone grzyby namoczyć, przepłukać, ugotować z opaloną cebulą. Po ugotowaniu cebulę wyrzucić, a grzyby odcedzić zostawiając wywar.

Farsz:
Cebulę drobno pokroić i usmażyć na oleju. Jajka ugotować na twardo, posiekać. Pieczarki posiekać i usmażyć z dodatkiem soli, białego pieprzu i majeranku. 2/3 z ugotowanych suszonych grzybów posiekać.
Kaszę zalać wodą (np. z dodatkiem kostki grzybowej), dodać usmażoną cebulę wraz z tłuszczem i ugotować. Do ugotowanej kaszy dodać jajka, pieczarki i posiekane suszone grzyby, doprawić do smaku.

Sos:
1/3 ugotowanych suszonych grzybów zmielić drobno. Z masła i mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić ją wywarem pozostałym po gotowaniu grzybów i zagotować. Dodać zmielone grzyby, doprawić solą, białym pieprzem i majerankiem.

Naleśniki nadziewać farszem, składając je jak do krokietów, tzn. boki do środka i w rulon. Po wierzchu polać sosem.

Przepis nadesłał(a): ryfka, data dodania: 2009-06-23
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

szpilowna 2014-03-18

dziś szykuje się, zeby je uskutecznić :]

ryfka 2009-10-06

Ostatnio zrobiłam te naleśniki z mrożonymi leśnymi grzybami zamiast suszonych grzybów i pieczarek. Usmażyłam je razem z cebulką. Naleśniki wyszły równie dobre, jeśli nie lepsze!

Silverka 2010-10-04

bardzo dobre;)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.