Sojowe hard-curry z brzoswkiniami

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [2]

Gęste "zupy", gulasze, curry, duszone warzywa

Typ diety: wegańska

Narodziło się pewnego deszczowego dnia w Krakowie, kiedy to Jobłek, przed lodówką stanąwszy, nie znalazł w niej pocieszenia. Zaczął więc grzebać po szafkach, odkrywając w nich zapomniane lądy...

Składniki:

2 duże cebule
tyle oleju, ile potrzeba do podsmażenia dwóch dużych cebul
szczypta soli
cynamon
curry
można dodać trochę czosnku, jeśli się lubi
wiórki kokosowe
4 połówki brzoskwiń z puszki
kotlety sojowe albo gulasz sojowy (z reguły ok. pół opakowania)

Przygotowanie: 15-30 min.

Cebule kroimy na kawałki rozsądnej wielkości. Ocierając łzę pomiędzy cebulami, na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy przyprawy (oprócz czosnku, bo jak doda się go za wcześnie, to robi się gorzki). Pokrojone cebule wrzucamy na patelnię, dodajemy tyle wiórków kokosowych, ile uznamy za stosowne, i mocujemy się z puszką.pl brzoskwiń (warto uprzednio sprawdzić, czy mamy w domu otwieracz). Wyjmujemy cztery połówki i kroimy w średnią kostkę, a następnie całość zalewamy pozostałym w puszce.pl syropem. Wrzucamy kotlety lub gulasz - nie trzeba namaczać, chodzi o to, żeby nasiąknęły powstałymi na patelni wspaniałościami.

Następnie możemy wstawić ryż (bo potrawa z ryżem świetnie się komponuje) i wyjść z domu, ewentualnie do drugiego pokoju, bo zapach tego dania wywołuje hard-currowy ślinotok. Po 15-20 minutach gotowe do jedzenia :)

Przepis nadesłał(a): jobłek, data dodania: 2009-06-21
Źródło: poranny głód i pusta lodówka

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Luna7 2013-05-08

Świetnie napisany przepis! I marchewkowe kwiatki - prześliczne! :)

patrycccja 2010-08-30

Użyłam świeżych brzoskwiń - przy okazji robienia dżemu miałam pokrojone, podgotowane owoce. Najpierw podsmażyłam cebulę (lepiej byłoby dodać mniej, żeby sos był ładniejszy), później dodałam przyprawy, a po chwili resztę. Dorzuciłam kurkumy żeby poprawić kolor. A soli więcej niż szczypta. Mi smakuje :) Doprawiłam tak, żeby było mocno aromatyczne i lekko pikantne, co fajnie kontrastuje ze słodyczą brzoskwiń.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.