Zapiekane pieczarki faszerowane szpinakiem i ziemniakami

Średnia ocena:

[5] | Komentarze [5]

Typ diety: lakto-wege

Składniki:

500 g pieczarek
300 g ziemniaków
500 g mrożonego szpinaku
2 łyżki masła
1 cebula
200 ml śmietany
1 łyżka mąki
ser żółty

sól
pieprz
gałka muszkatołowa
czosnek (opcjonalnie)

natka pietruszki do posypania

Przygotowanie: 30-60 min.

Pieczarki myjemy, osuszmy, czyścimy, odcinamy trzonki i siekamy je drobno, a kapelusze odkładamy do nadziewania. Ziemniaki myjemy, gotujemy ze skórką, odcedzamy, obieramy i mielimy lub rozgniatamy przy pomocy praski lub widelca. Szpinak rozmrażamy i osączamy.

Mieszamy ziemniaki, szpinak i masło, doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i ewentualnie posiekanym, utartym z odrobiną soli czosnkiem. Napełniamy kapelusze pieczarek nadzieniem.

Cebulę obieramy i siekamy. Podsmażamy ją, dodajemy posiekane resztki grzybów, a na koniec wlewamy śmietanę wymieszaną z mąką. Zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wlewamy sos do brytfanki, wkładamy do niego kapelusze pieczarek z nadzieniem, posypujemy żółtym serem i zapiekamy pół godziny w temperaturze 180ºC.

Gotowe pieczarki posypujemy natką.

Przepis nadesłał(a): ryfka, data dodania: 2009-06-01
Źródło: Autor: Maciej Kuroń (www.kuron.com.pl)

Zdjęcia do przepisu:

Pomysł na pyszny i efektowny obiadek: zapiekane pieczarki, fasolka na sposób chiński, brązowy ryż i tofu w panierce. Pycha!

Komentarze:

Gość 2015-03-29

Ten przepis nie jest wege. Masło i śmietana są pochodzenia zwierzęcego :/

Esma 2015-04-01

Ale jest przecież napisane lakto-wege..?

ryfka 2009-08-03

Farsz robiłam ze świeżego szpinaku, który sparzyłam i podsmażyłam chwilę na margarynie z dodatkiem czosnku, soli i gałki muszkatołowej. Szpinaku nie mieszałam z ziemniakami, ziemniaki ugniecione z masłem i gałką kładłam najpierw, a na to szpinak i ser żółty. Wyszły naprawdę pyszne!
Podałam je do fasolki szparagowej na sposób chiński (http://www.puszka.pl/przepis/2957-fasolka_szparagowa_na_sposob_chinski.html), brązowego ryżu, który polałam sosem z zapiekania pieczarek i tofu smażonego w panierce z bułki tartej. Obiad wyszedł genialny!

tygrysek 2010-02-14

pyszne :)

goosha 2010-07-14

Smaczne danie obiadowe. Polecam jednak nie mieszać ziemniaków ze szpinakiem i serem, jedynie z masłem i z przyprawami, a szpinak pozostawić na wierzchu.
I świeży, sparzony szpinak pasuje nieporównywalnie lepiej!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.