Ziemniaki po hiszpańsku (duszone w pomidorach z chilli)

Średnia ocena:

[4] | Komentarze [4]

Typ diety: wegańska

Tradycyjne hiszpańskie tapas, czyli mała przystawka podawana np. do kieliszka schłodzonego sherry, ale ja czasem robię tę potrawę na obiad, np. do sałatek.

Składniki:

450 g małych młodych ziemniaków pokrojonych na połówki
1 cebula pokrojona w półplasterki
zielona papryka pokrojona w paski
1 łyżeczka zmielonej chilli
1 łyżeczka musztardy
300 ml passaty (przecier pomidorowy)
300 ml wywaru warzywnego
sól
pieprz
oliwka z oliwek do smażenia

Przygotowanie: 30-60 min.

Podgrzać na patelni oliwkę, włożyć ziemniaki oraz cebulę, smażyć przez 4-5 minut, aż cebula się zeszkli. Dodać paprykę, chilli, musztardę i smażyć przez 2-3 minuty.

Dodać passatę i wywar, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 25 minut, aż ziemniaki zmiękną. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Dodatkowe wskazówki:

Podawać na gorąco posypane natką pietruszki.

Przepis nadesłał(a): ryfka, data dodania: 2009-05-03
Źródło: książka "Potrawy z ziemniaków" Jenny Stacey

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Sara 2011-08-27

Przed chwilą zjedliśmy- pyszne:) Robiłaś je może kiedyś w zimie- bo nie wiem czy koniecznie muszą być młode ziemniaki, czy może poza sezonem też uda mi się je przyrządzić ?:)

ryfka 2011-09-01

Nie, młode ziemniaki nie są konieczne.

ankaopolanka 2009-08-03

Rewelacja! Łatwe w wykonaniu. Lekko pikantne, to jest to. Wchodzi na stałe do naszego menu :)

Wanieczek 2009-10-14

wspaniałe!!!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.