Twarożek śniadaniowy z ogórkiem i cebulką (bez posmaku tofu)

Średnia ocena:

[8] | Komentarze [6]

Śniadanie Twarożki Wielkanoc

Typ diety: wegańska & RAW

Udało mi się wreszcie stworzyć podróbę serowego twarożku, który nie ma tego gorzkawego posmaku tofu.

Składniki:

tofu
gęste mleko kokosowe lub śmietana kokosowa (krem kokosowy), w puszce lub małym kartoniku (do dostania przeważnie w dziale azjatyckim)
cebula lub/oraz szczypior
ogórek
rzodkiewki (niekoniecznie)
sól
pieprz czarny
trochę soku z cytryny

Przygotowanie: 15-30 min.

Tofu gnieciemy w misce z gęstym mlekiem kokosowym (lub "śmietaną") tak jakby to był tradycyjny twarożek. Czyli żeby masa była gęsta i miękka. Dodajemy drobno posiekaną cebule i (lub) szczypior. Dodajemy starty na tarce ogórek (proporcjonalnie około 1/6 - 1/8 masy). Kilka rzodkiewek też super pasuje. Szczodrze solimy i pieprzymy do smaku. Wyciskamy trochę soku z cytryny.

Wstawiamy do lodówki na 10-20 minut dla "przegryzienia". To jest BARDZO WAŻNE, inaczej twarożek smakuje okropnie.

Dodatkowe wskazówki:

1) Można też zmiksować na gładką masę.
2) Jeśli masa z tofu i mleka kokosowego wydaje się trochę sucha, to nie szkodzi, bo ogórek doda wilgoci.
3) Ta chwila w lodówce jest konieczna, inaczej smak jest dziwny i wcale nie podobny do twarożku.

Przepis nadesłał(a): fulmaress, data dodania: 2009-02-17
Źródło: Ola Borawska

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

olga 2011-09-14

mój tata wpadł na chwilę jak jadłam kolację. zajrzał w mój talerz (powyższy twarożek ze świeżym ogórkiem, pomidorem i szczypiorkiem + razowy chleb z masłem orzechowym) i skwitował: "no, nareszcie zaczęłaś znowu jeść nabiał."
hi hi hi hi hi hi hi :))))))))))))

hebiichigo 2012-05-26

Niesamowite, z mlekiem sojowym smakuje prawie identycznie jak klasyczny twarozek, nastepnym razem zrobie z kokosowym

Olga 2009-02-21

Dobry przepis, rzeczywiście nie ma posmaku tofu, być może to dzięki cytrynie.
Nie miałam mleka kokosowego ani szczypiorku, więc użyłam mleka sojowego, dodałam też czosnek i ogórka kiszonego...

Bananusiek 2009-02-28

Generalnie nigdy nie przepadałam za twarożkiem , ale jak bym je lubiła to tan pewnie by mi smakował ;) Moja rada: Nie żałować pieprzu, szczypiorku i rzodkiewki a będzie naprawdę smaczny ;)

ilovetofu 2009-11-25

ja nie wiem, czemu wszyscy tak psy na tym tofu wieszaja:) twarozek z tofu bedzie dobry jesli uzyjecie dobrego tofu, to jest podstawa.

podlejecie odrobina oliwy lub weganskiego jogurtu i porzadnie przyprawicie. sok z cytryny dodaje ciekawy posmak.

a tofu dobrze dobrane to podstawa sukcesu i nawet sernik z niego wykonany jest nie do odrożnienia w smaku od tradycyjnego :)

kruszonka 2010-03-13

Niesamowite - gdyby nie zapach kokosa, to można to wziąć za zwykły twarożek.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.