Cebulkę i czosnek drobno kroimy i wrzucamy na patelnię z tłuszczem. Jak się trochę podrumieni, to dorzucamy pokrojoną paprykę (ja kroję w kostkę, a skórki nigdy się nie pozbywam, bo ona potem ładnie schodzi i daje fajny efekt takich czerwonych słupków) i trochę ją podpiekamy.

Następnie dorzucamy pokrojone w kostkę pomidory - razem z sokiem ze środka (jak ktoś nie lubi skórek, to można sparzyć, mi one nie przeszkadzają). Po dwóch minutach dorzucamy pieczarki (ja kroję w kostkę) i dusimy jakiś czas. Kiedy wyjdzie z nich cała woda, odkrywamy przykrywkę i czekamy, aż trochę wody odparuje, ale nie wszystko, bo to ma być sosik.

Pod koniec odparowywania przyprawiamy. Możemy już przyrządzić kuskus (wg przepisu na opakowaniu).

Na sam koniec wrzucamy na patelnię kaszę i wszystko ładnie mieszamy (na wyłączonym palniku). Sos można urozmaicić dodając pod koniec odparowywania łyżkę przecieru pomidorowego.