Ugotować kaszę (5 czubatych łyżek kaszy jaglanej + 1 szklanka wrzątku, gotować ok. 30 min) i uparować brokuły z pietruszką. Zmiksować na gładką masę brokuły, pietruszkę i posiekany surowy czosnek, dodając troszkę wody, jeżeli jest to konieczne, by zmiksować blenderem masę. Dodać soli i pieprzu do smaku. Dodać zmielone na mąkę płatki i pestki dyni, wymieszać.

Wysmarować oliwą (używam pędzelka) małą okrągłą foremkę żaroodporną (moja miała średnicę chyba 20 cm?), nałożyć zimną kaszę, porządnie ją uklepać. Wyłożyć masę warzywną i równo rozsmarować, na to plasterki tofu. Całość oprószyć świeżo mielonym pieprzem, posmarować po wierzchu (pędzelkiem) resztą oliwy (szczególnie tofu).

Piec ok. 30 min w nagrzanym piekarniku (najpierw parę minut w 200 st. C termo obieg, a jak się podpiecze, to temp. 150 st. C dolna grzałka).