Masło z miodem utrzeć na jednolitą masę i dodać do niej mąkę, sól i wino. Ciasto zagnieść i zostawić w chłodnym miejscu na 60 minut.

Później rozprowadzić na blaszce ciasto na wysokość ok. 3 cm. Jabłka umyć, pokroić w ćwiartki i ułożyć na cieście. Ciasto piec minimum 30 minut.

W międzyczasie rozdzielić jajka. Żółtko ubić na pianę ze śmietaną, skórką cytrynową i cukrem waniliowym. Białko ubić na gęstą pianę, dodać miód i wymieszać z ubitymi żółtkami. Masę rozsmarować na jabłkach i piec jeszcze przez 10 minut w temperaturze 180 stopni C.