Jabłecznik z amarantusem

Ciasta

Typ diety: lakto-ovo-wege

Składniki:

1 kg jabłek

<u>ciasto:</u>
125 g masła
75 g miodu
150 g mąki grubo mielonej (krupczatki)
100 g mąki z amarantusa
szczypta soli
3-4 łyżki białego wina

<u>masa:</u>
2 jajka
125 g śmietany
skórka cytrynowa
cukier waniliowy
2 łyżki miodu

Przygotowanie: ponad 60 min.

Masło z miodem utrzeć na jednolitą masę i dodać do niej mąkę, sól i wino. Ciasto zagnieść i zostawić w chłodnym miejscu na 60 minut.

Później rozprowadzić na blaszce ciasto na wysokość ok. 3 cm. Jabłka umyć, pokroić w ćwiartki i ułożyć na cieście. Ciasto piec minimum 30 minut.

W międzyczasie rozdzielić jajka. Żółtko ubić na pianę ze śmietaną, skórką cytrynową i cukrem waniliowym. Białko ubić na gęstą pianę, dodać miód i wymieszać z ubitymi żółtkami. Masę rozsmarować na jabłkach i piec jeszcze przez 10 minut w temperaturze 180 stopni C.

Przepis nadesłał(a): anonimowy, data dodania: 2000-09-01
Źródło: <a href="http://www.szarlat.com.pl">Szarłat</a> - strona firmy oferującej produkty z amarantusa