Pasta z soczewicy i pieczarek

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [2]

Pasty na słono

Typ diety: wegańska

Znakomita do kanapek :)

Składniki:

0,5 szklanki czerwonej soczewicy
ok. 30 dkg pieczarek
1 czerwona cebula
olej rzepakowy do smażenia
4-5 ząbków czosnku
sól
pieprz
bazylia
oregano
tymianek
zioła prowansalskie

Przygotowanie: ponad 60 min.

Soczewicę namoczyć na noc, a następnie ugotować. Cebulę zeszklić z odrobiną oleju rzepakowego. Do zeszklonej cebuli dorzucić pokrojone w plasterki, dokładnie umyte pieczarki i dusić pod przykryciem aż do uzyskania miękkości.

Następnie odlać większość soku puszczonego przez pieczarki oraz wodę z soczewicy. Wszystko wrzucić do jednego naczynia. Dodać wyciśnięte ząbki czosnku oraz przyprawy "do smaku" i zmiksować.

Kiedy pasta uzyska pożądaną konsystencję, przełożyć ją do formy i piec przez około 30 minut w temperaturze 170 stopni C z włączonym termoobiegiem. Po wystygnięciu doskonale nadaje się do kanapek :)

Przepis nadesłał(a): kiń, data dodania: 2008-12-07
Przepis własny autora.

Komentarze:

patrycccja

2013-11-14

Wygląda średnio, bo ma bury kolor, ale jest pycha :) Bardzo zacna pasta. Nie dodałam ziół, bo nie miałam ochoty, a oprócz tego zmieniłam dość znacząco sposób przygotowania ;) Soczewicy nie namaczałam, tylko od razu ugotowałam z dodatkiem soli, soku z cytryny oraz czosnku wg. mojego ulubionego przepisu: http://puszka.pl/przepis/3059-soczewica-jak_gotowac_.html (wrzuciłam 6 ząbków - ładnie mięknie podczas gotowania i traci ostrość). Pieczarki udusiłam z cebulką BEZ przykrycia, dzięki czemu szybko odparowały i nie trzeba było odlewać soku, a razem z nim części smaku. Wszystko zblendowałam, przyprawiłam i nic już NIE zapiekałam, bo po co :) Całość znacznie więc się uprościła i było gotowe dużo szybciej :)

joasiahry 2014-01-13

Zrobię dzisiaj :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.