Zapiekanka z ziemników i kapusty z grzybami (pod beszamelem)

Średnia ocena:

[1]

Zapiekanki, lasagne

Typ diety: wegańska

Składniki:

5-6 dużych ziemniaków
1,5 kg kapusty kiszonej
2 duże cebule
garść suszonych grzybów
olej do smażenia
pieprz
sos sojowy

beszamel:
trochę oleju
5 dag mąki
0,5 litra mleka sojowego naturalnego
sól
pieprz
gałka muszkatołowa

Przygotowanie: ponad 60 min.

Ziemniaki ugotować i pokroić w plastry.

Kapustę pokroić i ugotować. Cebulę pokroić i usmażyć na oleju. Grzyby namoczyć w małej ilości zimnej wody i ugotować w tej wodzie. Wszystkie powyższe składniki połączyć, chwilę poddusić i doprawić pieprzem i sosem sojowym.

Sos beszamelowy:
Smażymy mąkę na oleju, powoli dolewamy mleko ciągle mieszając! Doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Zagotowany powinien zgęstnieć.

Naczynie do zapiekania posmarować olejem, ułożyć warstwę z połowy ziemniaków. Wyłożyć kapustę wymieszaną z cebulą i grzybami. Ugnieść ręką, położyć drugą warstwę ziemniaków, zalać sosem i zapiec.

Dodatkowe wskazówki:

Należy kupić ziemniaki sałatkowe tzn. takie, które po ugotowaniu się nie rozpadają.

Przepis nadesłał(a): Wanieczek, data dodania: 2008-11-08
Źródło: Terenia