Wegańskie naleśniki z warzywami

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [1]

Typ diety: wegańska

Proste i smaczne, bez używania wymyślnych przypraw i składników :)

Składniki:

farsz:
dwie duże marchewki (lub nieco ponad pół paczki mrożonej marchewki - takiej pokrojonej w kostkę)
3/4 szklanki zielonej soczewicy
pół puszki groszku
pół puszki kukurydzy
pół łyżki musztardy, najlepiej francuskiej
kminek
sól
pieprz

ciasto:
niecała szklanka wody
niecała szklanka mąki
kilka łyżek mąki kukurydzianej (niekoniecznie)
z pół szklanki mleka sojowego (można wsypać takie w proszku)
szczypta soli
szczypta cukru
łyżka oleju

Ilości podaję na oko. Ważne, by wyszło typowe, lejące się ciasto.

Przygotowanie: 30-60 min.

Soczewicę gotujemy z kminkiem niemal na papkę, musi być mięciutka. Jeśli używamy marchewki z mrożonki, dosypujemy ją do soczewicy gdzieś w połowie gotowania. Jeśli bierzemy marchew surową, dodajemy ją trochę wcześniej. Powinno się gotować nawet z 40 minut.

Gdy już wszystko będzie miękkie (fajnie, jeśli odparowała cała woda), można zestawić z ognia, dodajemy musztardę, pieprz, sól i bardzo dokładnie mieszamy. Dobrze rozgnieść wszystko widelcem (ja używam takiego metalowego czegoś z dziurkami do rozgniatania gotowanych ziemniaków na puree). Dodajemy groszek i kukurydzę, mieszamy.

Nastepnie smażymy naleśniki (najlepsze ciasto jest z blendera, bez żadnych grudek, bardzo gładkie), a potem ładujemy do nich farsz i podsmażamy jeszcze chwilę na patelni :)

Przepis nadesłał(a): jaskrawa, data dodania: 2008-11-10
Przepis własny autora.

Komentarze:

Zadowolona :) 2010-07-16

Fajnie jest znaleźć przepis z lokalnymi składnikami :))

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.