Racuszki z dyni, rabarbaru lub jabłek

Typ diety: lakto-ovo-wege

Składniki:

2 jaja rozdzielone
4 dag cukru
5 łyżek mleka lub śmietany,
10-12 dag mąki
szczypta soli
40 dag rabarbaru lub 30 dag dyni lub jabłek
olej do smażenia
5 dag cukru pudru

Przygotowanie:

Dynię lub jabłka obrać, utrzeć na tarce o dużych otworach, rabarbar obrać, pokroić w cienkie plasterki. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mleko lub śmietanę,ubitą pianę z białek, przesianą mąkę,osolić do smaku, wymieszać delikatnie.

Kłaść łyżką na rozgrzany tłuszcz, smażyć z obu stron na rumiano. Posypać cukrem pudrem.

Jeść z apetytem! Smacznego i na zdrowie!

Przepis nadesłał(a): Dana, data dodania: 2008-09-27
Źródło: "Kuchnia polska", Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne; W-wa 1990 r., wydanie XX XII