Zupa-krem z pieczonych papryk i włoszczyzny

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [3]

Zupy krem

Typ diety: wegańska

Aktualnie zupa ta posiada tytuł mistrza świata :) Smak warzyw po upieczeniu zyskuje na intensywności i słodyczy.

Składniki:

2 czerwone papryki
2 żółte papryki
2 marchewki
pietruszka
por
cebula
seler
4 ząbki czosnku
oliwa
ok. 1,5 l wywaru warzywnego

Przygotowanie: 30-60 min.

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Warzywa myjemy. Papryki kroimy na ćwiartki i usuwamy pestki, marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy wzdłuż, tak samo pora, cebule w skórce kroimy w ćwierć, selera na średniej wielkości kawałki, czosnku nie obieramy, można go trochę rozgnieść. Wszystkie warzywa układamy na natłuszczonej oliwą blasze i skrapiamy oliwą. Pieczemy przez 35-45 minut.

Po wyciągnięciu z piekarnika ząbki czosnku wyrzucamy, ściągamy skórkę z cebuli. Jeżeli skórka na paprykach zrobi się ciemna, można ją z łatwością ściągnąć. Wszystko miksujemy na gładką masę, łączymy z wywarem warzywnym i gotujemy chwilę. Posypujemy natką pietruszki bądź świeżą kolendrą.

Dodatkowe wskazówki:

Można podawać z grzankami czosnkowymi.

Przepis nadesłał(a): pieczokas, data dodania: 2008-09-20
Źródło: http://www.thegoodwebguide.co.uk/index.php?art_id=271

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Natka 2011-08-23

Och, ślinka mi leci...muszę w końcu wypróbować warzywa z piekarnika. Wszyscy wkoło zachwalają :)

Natka 2011-09-01

Tak zasmakowała mi pieczona papryka, że upiekłam jej więcej ( z ziołami), włożyłam na zimę do słoików i zapasteryzowałam.

jo@cha 2010-01-10

Przepyszna zupa, świetnie rozgrzewa czyli idealna na zimę. ;) Proponowałabym tylko aby przekroić papryki na pół i włożyć do piekarnika, bo jak się zrobi inaczej to jest mnóstwo roboty z obieraniem. ;p A później przekroić i do blendera. ;)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.