Zapiekanka z okary z papryką, pomidorem i ogórkiem kiszonym lub konserwowym

Name: Zapiekanka z okary z papryką, pomidorem i ogórkiem kiszonym lub konserwowym
Total time: 30 min
Ingredients: okara (zmielona soja pozostała po robieniu mleka sojowego); papryka czerwona; pomidor; ogórek kiszony albo konserwowy; cebulka; ząbek czosnku; olej albo oliwa do smażenia; trochę wody albo bulionu warzywnego; sól; przyprawy - ja dodaję zwykle kminku i mieszanki do kababa/gyrosa; 2 jajka (opcjonalnie); żółty ser (opcjonalnie)

Średnia ocena:

[1]

Zapiekanki, lasagne

Typ diety: wegańska

Nie wiedziałam co zrobić z okary, więc wymyśliłam taki oto przepis na zapiekankę :)

Składniki:

okara (zmielona soja pozostała po robieniu mleka sojowego)
papryka czerwona
pomidor
ogórek kiszony albo konserwowy
cebulka
ząbek czosnku
olej albo oliwa do smażenia
trochę wody albo bulionu warzywnego
sól
przyprawy - ja dodaję zwykle kminku i mieszanki do kababa/gyrosa
2 jajka (opcjonalnie)
żółty ser (opcjonalnie)

Przygotowanie: 30-60 min.

Podsmażyć w woku cebulkę i zgnieciony ząbek czosnku. Dodać pokrojoną paprykę, pomidora i ogórka. Dusić chwilę, dodać okarę i trochę wody albo bulionu warzywnego. Przyprawić według uznania, poddusić jeszcze chwilę. Do masy można dodać dwa jajka - będzie wtedy bardziej zbita.

Przełożyć do żaroodpornego naczynia, można położyć żółty ser na wierzchu. Zapiekać ok. 30 minut w temperaturze ok. 180°C.

Przepis nadesłał(a): Malyna, data dodania: 2008-08-18
Przepis własny autora.