pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Łódzka zalewajka (z grzybami)
Średnia ocena:
  [1] | Komentarze [2] Typ diety: lakto-wege Jest to przepis na łódzką zalewajkę w wersji wegetariańskiej. Zupa powinna być gęsta, dość ostra i ciepła. Idealna na zimowy obiad. Składniki: żur (zakwas żytni)
ziemniaki grzyby świeże lub suszone bulion z warzyw śmietana (może być wegańska) tofu wędzone duża cebula liść laurowy sól pieprz majeranek czosnek, najlepiej świeży oliwa do smażenia Przygotowanie:Do garnka wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, obrane i pokrojone grzyby oraz liść laurowy. Wlewamy bulion, zagotowujemy. Dolewamy żur i zmniejszamy troszkę ogień. Teraz zupka musi się jakiś czas (około 30 min.) pogotować tak, żeby grzyby i ziemniaki nie były surowe. Po tym czasie doprawiamy zupę śmietaną, solą i pieprzem. Osobno na patelni przysmażamy na oliwie drobno posiekaną cebulkę oraz tofu pokrojone w drobną kosteczkę. Wlewamy cebulkę usmażoną z tofu do zupy i na koniec dodajemy majeranek i utarty czosnek. Gotowe :) Dodatkowe wskazówki:Zalewajka dobrze smakuje podana z pieczywem. Nie podałam proporcji, gdyż wszystko robię na oko, a i tak chodzi o to, żeby było tak, jak się lubi. Wszystkie składniki powinny być po prostu w takich proporcjach, żeby to była dość gęsta zupa, a nie ziemniaki uduszone w grzybach, ani też woda grzybowa z ziemniakami ;) Komentarze:Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej. |
w polsce ciezko dostac,ale w UK bez problemu zastepuje krowia śmietanę, śmietaną owsianą lub po prostu jogurtem sojowym