7746 przepisów wegetariańskich
w tym 4933 wegańskich
 napisz do nas pomoc / FAQ
dodaj zdjęcie

Curry z cukini

Danie jest ostre i orientalne w smaku. Można serwować z ryżem i podać z sałatą w jogurcie.

Średnia ocena: [2.5 z 2 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [4]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

1,5 kg cukinii
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 puszka mleka kokosowego
1/2 szklanki orzechów ziemnych lub nerkowców
świeża, posiekana kolendra
oliwa
1/2 łyżeczki gorczycy
1/2 łyżeczki kuminu (może być nasz kminek - nie wpłynie to zbytnio na smak, pozostałe składniki i tak są b. aromatyczne)
kilka papryczek chilli
1/4 łyżeczki zmielonej kolendry
2 łyżeczki świeżego, startego imbiru
2 łyżeczki soli
1 łyżka curry

Przygotowanie:

Na suchej patelni uprażyć gorczycę i kumin lub kminek, aż zaczną pachnieć. Zdjąć z patelni. Imbir zmiksować z chilli czosnkiem i łyżeczką soli, kiedy powstanie pasta, dodać curry, zmieloną kolendrę i uprażone przyprawy. Cebulę pokroić w cienkie piórka i zeszklić na oliwie (8 minut). Dodać pastę i poddusić przez 2 minuty.

Cukinię pokroić w półplastry 1 cm, dodać do cebuli, podgrzewać ok. 3-5 minut. Wlać mleko kokosowe, dodać soli do smaku, zagotować, a następnie dusić aż cukinia będzie odpowiednio miękka (ok. 10 minut). Pokroić orzechy i uprażyć na suchej patelni. Posypać nimi danie na talerzu, przyozdobić listkami posiekanej kolendry.
Nadesłał(a) ~skadi, dnia: 2008-10-15 20:12:59.625
Źródło/autor przepisu: moje gotowanie
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

cebula z cukinią sprawia, że cukinia traci smak. to jest ogólna zasada łączeń.
~apee 2013-05-06 09:55:28.976

wydaje mi sie, ze lepsze byloby z dynia, o wiele bardziej pasuje do przypraw orientalnych w stylu curry czy kolendry, ale troche dluzej trzebaby dusic.
~ksz 2011-07-21 21:13:01.519

Dość czaso i składniko chłonne, a moim zdaniem bez specjalnej rewelacji.
Zjadłam z kaszą jaglaną i rzeczywiście danie było niesamowicie sycące.
Aleksandera 2011-07-21 18:16:14.006

zobacz wszystkie komentarze [4]   

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Makaron curry z cukinią i pomidorami (wegańska)
Zupa jarzynowa z cukinią, fasolą i curry (wegańska)
Curry z cukini, brokuła i granulatu sojowego (wegańska)
Dynia curry (wegańska)
Warzywka z curry (wegańska)
Przyprawa curry (wegańska)
Wachlarze z cukini (lakto-wege)
Makaron z cukinią (wegańska)
Ryż z cukinią (wegańska)
Kotlety z cukini (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2018 puszka.pl | napisz do nas