1)Cykorie przekroić na pół i wykroić głąb. Liście opłukać i pokroić na kawałki.
Obranego banana pokroić w plasterki i wraz z cykorią wrzucić do miski, pokropić 2 łyżkami soku z cytryny. Obrane jabłko pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plasterki, dodać do pozostałych składników i polać łyżką soku z cytryny.
2)Orzechy laskowe drobno posiekać. Opłukane buraki obrać, zetrzeć na tarce, rozłożyć na sałatce i lekko wymieszać.
3)Z pozostałych podanych składników przygotować sos i polać nim sałatkę. Doprawić do smaku i od razu podawać.

Danie proste i dietetyczne.

Dodatki: na kolację chleb wiejski.

Orzechy laskowe można zastąpić orzechami włoskimi.

Sałatkę przygotować wyłącznie ze świeżych składników.
Jedna porcja zawiera 218 kcal (915 kj).

Sałatkę najlepiej przygotować ze świeżych buraków. Zawierają duże ilości witamin, ich smak jest bardzo delikatny, a kolor w przeciwieństwie do buraków konserwowych - intensywnie czerwony.