włoszczyzna
sos sojowy
ew. sól
ew. majeranek
<u>domowy zakwas buraczany:</u>
buraki - około 1 kg
czosnek - kilka zębów
sól - na 1 litr wody 1 płaska łyżka soli
Przygotowanie:
Buraki umyć, obrać, pokroić w plastry, umieścić w naczyniu szklanym lub glinianym emaliowanym. Umieścić między burakami kilka ząbków czosnku. Zalać buraki zalewą (na 1 litr wody 1 płaska łyżka soli). Przykryć talerzykiem, postawić w cieple. Po 3-6 dniach kwas jest gotowy (można go też pić w takiej postaci).
Ugotować włoszczyznę do miękkości, dodać kwasu do odpowiedniego smaku (kwaśny lub mniej), doprawić sosem sojowym, ew. solą, majerankiem i chwilkę pogotować.
Przepis nadesłał(a):
syla,
data dodania: 2000-08-23 Przepis własny autora.
Ja do kwaszenia dodaję kromkę pieczywa n a zakwasie własnej roboty ( czerstwe) po trzech dniach wyjmuję. Barszcz robię od razu z czterech kilo burków( mam taki słój 10 litrów. Zlewam do butelek i mam zapas :-)
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
Barszcz robię od razu z czterech kilo burków( mam taki słój 10 litrów. Zlewam do butelek i mam zapas :-)