Chili con soczewicas, granulas-sojas i fasolas z puszki czerwonas

Średnia ocena:

[8] | Komentarze [8]

Typ diety: wegańska

Przepis nie jest mocno skomplikowany, choć czasochłonny.
Podawać z ryżem.

Składniki:

1 szklanka soczewicy
1 szklanka granulatu sojowego (najdrobniejszy najlepiej, szybko wciaga wode)
1 puszka fasoli czerwonej
4 srednio-duze cebule
2-3 ząbki czosnku
papryka chili (ja użylem piekielnie ostrej suszonej w calosci)
500 ml przecieru pomidorowego lub inny pomidorowy material (koncentrat, pulpa pomidor., itp.)
1/2 kostki bulionowej (albo cała)
oliwa
ew. cukier

Przygotowanie: ponad 60 min.

na podgrzaną oliwie kruszymy 3-5 suchych papryczek chili, jak zaczną ciemnieć dodajemy wczesniej poszatkowanej cebuli (nie za drobno) i czosnek obrany w całosci. samazymy tak az cebula zacznie sie robic przezroczysta. jesli smazylo sie na patelni to nalezy przerzucic teraz wszystko do duzego garnka. dodac soczewice wczesniej opłukaną. posmazyc chwile. zalac 2 szklankami wody z 1/2 kostki bulionowej (albo całą). nastepnie dodac ok 500 ml przecieru pomidorowego (takiego płynnego w kartoniku). doprowadzic do wrzenia, zmniejszyc gaz i gotowac pod przykryciem co 10-15 minut mieszając. po 1 godzinie soczewica powinna byc prawie mięciutka, dodajemy wtedy granulat sojowy (nie namaczany wczesniej, ma 'wypić' nadmiar wody jesli jest) gotowac dalej az granulat zmieknie dodając czego mało: koncentrat pomidorowy, cukier jesli za kwaśne, chili jesli za malo ostre, woda jesli za gęste (pewnie bedzie geste). na koniec dodac fasole wyplukaną z wody puszkowej. po 2-3 minutach, jesli miekkie wszystko, wylaczamy i jemy.

Dodatkowe wskazówki:

do gotowania soczewicy z cebulą i pomidorami dodalem ok. 5cm laski cynamonu, po 30 minutch gotowania wyjalem. pozostal aromat.
koncentrat pomidorowy w zasadzie bez ograniczen, jak za kwasne to cukier. rozcienczamy az gęstość bedzie nam odpowiadała.

Przepis nadesłał(a): anonimowy, data dodania: 2006-01-17
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Doskonały przepis :-) Ja nie dodałam soczewicy ale za to dodałam kukurydzę z puszki. Granulat sojowy zrobiłam sama - zmieliłam namoczone i ugotowane ziarna soji. Dodatkowo odkryłam przyprawę do Czili Con Carne Kamis - jest wege a nadaje charakteru.

Komentarze:

2006-01-17

"po 1 godzinie soczewica powinna byc prawie mięciutka"?? nie wiem jak inne rodzaje soczewicy, ale czerwona (ktorej do tej pory zawsze uzywalam) po godzinie bedzie absolutnie rozgotowana! ;)
rozumiem wiec ze tu nalezu uzyc innej, np. zielonej?

anula 2006-01-22

No wlasnie gotuje soczewice pomaranczowa, ktora po 15 minutach jest mieciutka, nawet zielonej nie trzeba tak dlugo gotowac... To jak to, kurka?

rubia 2008-07-26

Dzięki, wyszło pyszne!!! Trochę zmodyfikowałam przepis: zamiast czerwonej fasoli dałam białą (taka akurat miałam), a zamiast suszonego chilli pokroiłam w paseczki marynowane (pali w pyszczek, oj pali!!). Do podduszonej cebuli wrzuciłam soczewicę brązową i czerwoną i podlałam wodą. Reszta składników jak w przepisie

bakademona 2009-01-06

Świetny przepis, wyszło naprawdę dobre i całej rodzinie smakowało :)

ryfka 2009-07-11

Używałam soczewicy czerwonej, do której już po 10 minutach dodałam granulat sojowy (soczewica zielona też nie potrzebuje godzinnego gotowania). Dodałam też kukurydzę. Poza tym jak w przepisie. Wyszło bardzo dobre.

vradv 2010-02-13

A czy przypadkiem buliony warzywne są niezbyt wege?
Wiem, że na pewno istnieją wersje bez tych nieszczęsnych wzmacniaczy smaku, ale raczej są ciężko dostępne. pozdrawiam

bułi 2010-02-18

można kupić buliony warzywne w słoiczkach- bez wzmacniaczy smaku - polecam sklepy wege :)

Ripley 2010-05-05

Bulion warzywny Winiary ma glutaminian, ale jest wega ( http://www.forumveg.webd.pl/vegeta-i-inne-tego-typu-przyprawy-vt355,90.htm?sid=c802c9aeb161e3b071dd007b6bcc6c3f - post usera Peave ).

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.