pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Wegetariańska paella z kuskusem, papryką, groszkiem, marchewką i ciecierzycą Typ diety: wegańska Paella pochodzi z Hiszpanii i jest jak polski bigos, choć bez kapusty. Jest to danie typu "wszystko, co mamy w kuchni". Tradycyjnie paella nie jest wegetariańska, ale tutaj będzie: będą to warzywa i kuskus. Składniki: 1,5 szklanki kuskusu
2 szklanki posiekanej cebuli 1 szklanka czerwonej papryki 1 szklanka zielonej papryki 1 szklanka zielonego groszku (mrożonego) 1 szklanka ciecierzycy z puszki 1/2 szklanki pokrojonej marchewki 3 duże pomidory 3 łyżki oliwy do smażenia 1 łyżka posiekanego czosnku 1,5 łyżeczki mielonej papryki 2 szklanki wywaru z warzyw 1/4 łyżeczki szafranu (jeśli nie macie szafranu, trudno, obejdzie się bez) 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne sól dodatki/ dekoracja: - puszka serc karczochów (artichoke hearts), ale niekoniecznie, bez nich też jest smaczne - papryka - zielona pietruszka - cytryna pokrojona na 8 cząstek Przygotowanie:Oczyszczamy i siekamy warzywa. Pomidory kroimy w kostkę i usuwamy pestki. Bierzemy dużą patelnię, największą jaką mamy, rozgrzewamy na niej oliwę, wrzucamy cebulę i obie papryki. Po 5 minutach dodajemy czosnek, mieloną paprykę i smażymy jeszcze minutę. Wlewamy wywar i wrzucamy groszek, ciecierzycę, marchewkę, pomidory, szafran i pieprz cayenne. Przykrywamy i dusimy przez 5-6 minut. Wrzucamy kuskus, przykrywamy, dusimy przez 1 minute. Odstawiamy z ognia na 5 minut. Delikatnie mieszamy widelcem i odstawiamy jeszcze na 5 minut. Dodajemy sól i pieprz. Dodatkowe wskazówki:Podajemy w misce, udekorowana karczochami, obrączkami czerwonej papryki, zieloną pietruszką i cytryna.
Przepis nadesłał(a):
pat,
data dodania: 2000-10-10 Źródło: <a href="http://www.kurierplus.com/issues/1999/k257/kp257-18.htm">Grysik dobry na wszystko </a> - artykuł z Kuriera Plus Komentarze:Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej. |
Serdecznie pozdrawiam!!!