Kurki oczyścić, opłukać, większe grzyby przekroić na pół. Cebulę obrać, drobno posiekać. Zeszklić na rozgrzanym maśle/ oleju, dodać kurki i przesmażyć. Zalać 1/2 l bulionu, dodać kilka ziarenek pieprzu i gotować na wolnym ogniu około 20 minut.

Warzywa (włoszczyznę i ziemniaki) umyć, obrać, pokroić w dużą kostkę i ugotować do miękkości w pozostałym bulionie (ok. 20 minut).

Do warzyw wlać wywar z kurkami, gotować jeszcze 10 minut. Wrzucić obrane ze skórki i pokrojone w ósemki pomidory, doprawić solą i pieprzem, posypać listkami trybuli. Zupę można zaprawić kwaśną śmietaną.