pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Smażone ziemniaki w indyjskim stylu - z aromatycznymi przyprawami i skórką cytryny

Średnia ocena:  ***** [5]  | Komentarze [3]
Typ diety: wegańska

Składniki:

1 kg ziemniaków
olej
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka ziaren kolendry
2 łyżeczki gorczycy
2 łyżki sezamu
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżka posiekanej świeżej czerwonej papryczki chili
2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
2 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i pokroić w spore kawałki.

Na dużej patelni rozgrzać olej na średnim ogniu. Smażyć na nim przez minutkę kminek, kolendrę i gorczycę. Smażyć cały czas mieszając. Dodać do mieszanki sezam i smażyć jeszcze 2-3 minuty na złoty kolor, także stale mieszając.

Dodać kurkumę, chili i ziemniaki. Smażyć kilka minut, aż ziemniaki się podgrzeją i delikatnie zrumienią. Dodać skórkę i sok z cytryny. Smażyć jeszcze chwilkę. Doprawić solą i pieprzem.

Dodatkowe wskazówki:

Cytrynę przed otarciem skórki należy dokładnie sparzyć.
Przepis nadesłał(a):  anonimowy,  data dodania: 2005-07-02
Źródło: znaleziony

Komentarze:

medusa 2007-03-04
Wspaniałe! Zwłaszcza ta cytryna, która dodaje taki niespodziewany egzotyczny posmak :) wyszły mi ciut suche, ale to chyba kwestia ziemniaków, jakie się weźmie.

pozdrawiam autora przepisu!
sonnentau 2010-06-18
nie miałam pod ręką gorczycy, więc zamiast niej wrzuciłam kmin rzymski, zamiast świeżej chilli dałam startą ostrą paprykę i... za bardzo mi się patelnia rozgrzała, więc ganiałam sezam po całej kuchni. :) ale wyszło przepyszne. :)
ziemniaczek.blogspot.com 2010-12-12
Świetna sprawa! Przyprawy indyjskie nadają niezapomniany aromat tej potrawie!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.