Mango myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na drobne kawałki. Pół cebuli kroimy również na drobne (ale nie znów drobniutkie) kawałki, kładziemy na patelnię na podgrzaną oliwę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy mango i przegotowaną wodę [owoc ma być w niej zanurzony], a patelnię przykrywamy pokrywką. Dusimy przez ok. 45 minut co kilka minut mieszając i ew. dolewając wody.

W międzyczasie wstawiamy i gotujemy ryż.

Kiedy widzimy, że z mango zrobiła się już tzw. "ciapaja" [woda już odparowała, mamy gęsty sos], wrzucamy ryż i wszystko mieszamy. Et voila, gotowe!

Duszenie mango może być utrapieniem, dlatego do dania wybrać należy jak najbardziej dojrzały owoc.