Spagetti Siciliana (z bakłażanem)

Średnia ocena:

[4] | Komentarze [1]

Dania obiadowe

Typ diety: wegańska

Przepis dostałam od rodowitej Włoszki prosto z Sycylii. Danie łatwe w przygotowaniu i smaczne.

Składniki:

spagetti
bakłażan
pomidory (świeże lub puszka krojonych) albo przecieru pomidorowego
duża cebula lub 2 mniejsze
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek do smażenia
bazylia (najlepiej świeża, ale może być suszona)
pieprz
sól

Przygotowanie:

Bakłażana w całości kroimy w kostkę, układamy na desce, posypujemy solą i przykrywamy drugą deską i czymś ciężkim. Odstawiamy go na jakieś pół godziny, aby stracił trochę wody.

Makaron gotujemy al dente. Pokrojoną cebulę wrzucamy na patelnię i smażymy na oliwie aż się zeszkli. Pod koniec smażenia cebuli dorzucamy czosnek. Potem dodajemy pomidory lub przecier, czekamy aż się zagotuje i wrzucamy bakłażana. Wszystko gotujemy aż bakłażan będzie miękki i ugotowany. Na koniec dodajemy świeżą bazylię (suszoną można dodać już wcześniej) oraz pieprz i sól do smaku. Smacznego!

Przepis nadesłał(a): Asiu, data dodania: 2004-12-02
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Z listkami młodego szpinaku dla ozdoby ;)

Komentarze:

Orchidea

2014-03-08

Świetne. Nie jest przekombinowane - proste, szybkie i bardzo pomidorowe :) A dzięki bakłażanowi fajnie coś tam się dzieje w sosie :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.