pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Paszteciki drożdżowe z pieczarkami i cebulą
Średnia ocena:
 [2] | Komentarze [1] Typ diety: wegańska Idealne do czerwonego barszczu, zamiast krokietów. Są pyszne!!! Składniki: <u>ciasto: </u>
0,5 kg mąki 0,5 kostki drożdży trochę mleka na rozczyn (może być roślinne albo woda) szczypta cukru szczypta soli 1 jajco (opcjonalnie) 2 łyżki masła lub oleju białko (lub woda) do posmarowania kminek lub sezam do posypania <u>nadzienie:</u> kilka większych cebul pieczarki (ilość w zależności od indywidualnego uznania) olej do smażenia kminek 1 ziarnko jałowca sól pieprz czarny Przygotowanie:Więc tak: przyrządzić rozczyn z drożdży, mleka i cukru. Wsypać do miski mąkę, zrobić zagłębienie, wlać rozczyn, dodać sól, wbić jajko. Po chwili zagnieść ciasto, dodać roztopione masło (wystudzone!) lub olej. Odstawić do wyrośnięcia. Cebulę pokroić w talarki, pieczarki w plasterki. Na olej wrzucić kminek, rozgniecione ziarnko jałowca i cebulę. Następnie dodać pieczarki, dusić, posolić, popieprzyć, podsmażyć. Ciasto rozwałkować, pokroić na kwadraty, nakładać po trochu farszu. Zbierać rogi kwadratów, sklejać razem, przyciskając lekko na środku pasztecika. Posmarować białkiem (lub wodą), posypać kminkiem lub sezamem albo jednym i drugim naraz. Piec do lekkiego zrumienienia. Smacznego! Dodatkowe wskazówki:Dla wszystkich z wyższego pułapu wege: można się obejść bez jajka i mleka w cieście. Do farszu polecam duuużo pieprzu. Zdjęcia do przepisu: Komentarze: mirabelka 2012-12-26 Pyszne! Zrobiłam w opcji wegańskiej, z tym że dodałam "zastępcze" wegańskie jajko. Trochę też zmodyfikowałam końcowy etap. Wydaje mi się, że zamiast kroić ciasto w kwadraty łatwiej jest zrobić długi prostokąt, a potem ułożyć na nim rulon z nadzienia, skleić dłuższe boki (na wodę) i potem pokroić ukośnie w rąby. Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej. |