Surówka z kalarepki z sosem śmietanowo-chrzanowym

Kalarepkę zetrzeć na dużej tarce, dodać cebulę posiekana drobno, albo szczypior cały z cebulką (jak się ma, można dać do tego tak samo startą białą rzodkiew) albo niedużą marchewkę.

Zrobić sos śmietanowo chrzanowy - łyżka chrzanu na pół szklanki śmietany, sól, pieprz, trochę soku z cytryny i ze 2 łyżki posiekanej natki pietruszki. Tym zalać kalarepę, posypać po wierzchu posiekanymi rzodkiewkami dla ozdoby.